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Retrouvez ici des articles de référence sur le magnésium !

Les aliments et les quantités donnés dans cette liste sont ceux et celles qui apparaissent dans l'édition 2002 du Bulletin Maison et Jardin, n°72, Valeur Nutritive des Aliments.

Aliments Milligrammes (mg) %DV*
Flétan, cuit, 85 g. 90 20
Amandes, grillées à sec, 30 g. 80 20
Noix de cajou, grillées à sec, 30 g. 75 20
Soja, cuit, 1/2 tasse 75 20
Epinards, surgelés, cuits, 1/2 tasse 75 20
Noix, assortiment, grillées à sec, 30 g. 65 15
Céréales de blé aggloméré, 2 biscuits rectangulaires 55 15
Gruau instantané, vitaminé, préparé avec de l'eau, 1 tasse 55 15
Pomme de terre au four avec la peau, taille moyenne 50 15
Cacahuètes, grillées à sec, 30 g. 50 15
Beurre de cacahuètes, doux, 2 cuillères à soupe 50 15
Son de blé, brut, 2 cuillères à soupe 45 10
Mongettes, cuites, 1/2 tasse 45 10
Yogourt nature, lait écrémé, 230 g. 45 10
Flocon de son de blé, 3/4 de tasse 40 10
Fèves au four, 1/2 tasse 40 10
Riz brun, long grain, cuit, 1/2 tasse 40 10
Lentilles, graines mûres, cuites, 1/2 tasse 35 8
Avocat, Californie, 1/2 tasse (en pureé) 35 8
Conserve de haricots, 1/2 tasse 35 8
Haricots Pinto, cuits, ½ tasse 35 8
Germe de blé, brut, 2 cuillères à soupe 35 8
Lait au chocolat, 1 tasse 33 8
Banane, crue, taille moyenne 30 8
Barre au chocolat au lait, 40 g. 28 8
Lait, peu (2%) ou sans matière grasse, 1 tasse 27 8
Pain de mie complet, industriel, 1 tranche 25 6
Raisins, sans pépins, ¼ tasse 25 6
Lait entier, 1 tasse 24 6
Pouding au chocolat, 115 g. prêts à consommer 24 6

AJR = Apports Journaliers Recommandés. L'AJR est une référence établie par plusieurs gouvernements pour aider les consommateurs à déterminer la quantité d'un nutriment précis que contient un produit alimentaire. Dans la majorité des pays, l'AJR pour le magnésium est de 400 milligrammes (mg). La plupart des étiquettes n'annonce pas la quantité de magnésium de l'aliment. Le pour cent (% VQ) DV répertoriés dans le tableau ci-dessus indique le pourcentage de la VQ prévu dans une portion. Un aliment qui procure 5% de l'AJR ou moins par portion est une source faible tandis qu'un aliment qui apporte 10 à 19% de l'AJR est une bonne source. Un aliment qui apporte 20% ou plus de l'AJR est une forte source de nutriment. Il est important de noter que les aliments qui ont de faibles pourcentages d'AJR contribuent également à une nourriture équilibrée.

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